סודות הטופוסדנה דיגיטלית לצפייה מהבית

כל חומרי הגלם למתכונים זמינים בכל סופר.

נשתמש בטופו, תבלינים, ירקות ועלים ירוקים.

לקציצות תצטרכו מעבד מזון פשוט.
לפשטידות תצטרכו בלנדר (לא חשוב איזה סוג).
לטופו קריספי ולמקושקשת תצטרכו מחבת איכותית נון סטיק.

קציצות אפויות

בסדנא נכין קציצות ירק בסגנון דגים ברוטב אדום מרוקאי
אך אתם תצאו עם הבנה איך ליצור כל סוג של קציצה לפי הטעמים שאתם אוהבים (תירס, פטריות ועוד)

פשטידות יציבות

נכין פשטידת מנגולד ובצל מטוגן / פטריות קישואים (הירק משתנה בהתאם לעונה)
תלמדו את הבסיס לכל פשטידה טבעונית.
הבסיס לפשטידות יוכל לשמש אתכם לכל פשטידה שתרצו (גם פשטידת פסטה וגם כמילוי לקיש).
תקבלו מתכונים מדויקים ל3 מילויים שונים ורעיונות למילויים נוספים.

מקושקשת טופו

הכי טעימה שאכלתם. פיתרון זריז ומשביע לארוחת בוקר / ערב.
גרסה רכה וגרסה קריספית.

קוביות טופו בציפוי קריספי

ב 2 גרסאות- גרסה קלאסית שתהפוך כל מנה למנה של מסעדה
וגרסה נוספת של קוביות טופו קריספי עטוף ברוטב.

מתכוני בונוס ללא הדגמה:

• מעדן מוס ביתי מתוק ובריא
• קציצות פטריות בצל מטוגן
• רוטב רוזה קרמי
• קציצות פרסה

המטרה היא לתת בסיס שיכול לשמש אתכם לעוד עשרות מתכונים שונים
על ידי שינויים קטנים של החלפת ירקות / תבלינים.

כל המתכונים לא מכילים גלוטן

חוברת מתכונים

ניתנת להורדה למחשב ולהדפסה,
ובה כל המתכונים שתלמדו בסדנה + טיפים ומתכוני בונוס.

ידע על טופו וסויה

מה השימושים במרקמי הטופו השונים,
הסבר על מיתוס ההורמונים,
שימושים לאורך ההיסטוריה, והסבר על הכנת טופו מסורתי.

מתנות

קובץ העשרה ובו ידע הקשור לנושאים המדוברים בסדנה

תמיכה לאחר הסדנה

כניסה לקבוצת וואטספ לבוגרי הסדנא בלבד.
שם תקבלו קהילה תומכת ומקום להתייעץ, לשאול שאלות ולשתף בהצלחות!

הסרטונים זמינים לצפייה מהמחשב או מהפלאפון לכל החיים.
אפשרות הצפייה בסרטונים פתוחה לכם לתמיד ללא הגבלת זמן.

כל המתכונים לא מכילים גלוטן.

הסדנה מחולקת ל 8 שיעורים קצרים (כ 40 דקות צפייה סך הכל).

בין הבישולים תקבלו גם ידע עיוני.
ננפץ את מיתוס הסויה וההורמונים, נבין מאיפה המיתוס נובע.
אדבר על יתרונותיה של הקטניה הנפלאה הזו ועל שימושים בסויה לאורך ההיסטוריה האנושית.
נבין איך מכינים את הטופו עצמו, סוגים ומרקמים שונים של טופו ואיך משתמשים בכל סוג?

וכמובן תראו הדגמות של הכנת קציצות, פשטידה, מקושקשת טופו וטופו קריספי.

• רכיבים טבעיים בלבד
• חוסך המון כסף
• קל לעיכול
• תיבול שאתם אוהבים
• קל להכנה
• צעד משמעותי לבריאות שלכם