מוצרלה קשיו

מתכון קל, מהיר וטעים טעים טעים למוצרלה קשיו מושלמת על פיצה!

מה צריך? ⋆ 1 כוס קשיו (להשרות שעתיים או יותר) ⋆ 2 כוסות מים ⋆ 2 שיני שום ⋆ כפית שטוחה מלח ⋆ 2 כפיות מיץ מלימון טרי ⋆ 4 כפות קמח טפיוקה ⋆ 2 כפות שמן זית איכותי (לא חובה) לטחון הכל בבלנדר למרקם חלק. זה יהיה נוזלי, זה בסדר, זה יסמיך בהמשך. מעבירים את הבלילה הנוזלית לסיר על אש בינונית ומערבבים עם כף עץ בלי הפסקה עד שהגבינה מסמיכה ומתחילה להיפרד מעצמה מדפנות הסיר. זה לוקח כמה דקות, סבלנות. חשוב לערבב בלי הפסקה עד שעמילן הטפיוקה יעשה את העבודה שלו. כשהגבינה סמיכה, צמיגית ואחידה היא מוכנה.

איך שומרים / משתמשים?

- אפשר להשתמש באותו רגע ולפזר כדורים קטנים על פיצה בעזרת 2 כפיות (אחרי התנור זה יראה כאילו פיזרתם כדורי מוצרלה) - אפשר להקפיא בקופסת זכוכית ולגרר בפומפיה / מעבד מזון לפני השימוש - ואפשר פשוט להקפיא, להפשיר, לפורר עם מזלג ולפזר על פיצה / בטוסט במקרר נשמר ימים בודדים ורגיש לקלקול, אם נשאר לכם- עדיף ישר להקפיא. כשבא לכם להתפנק על פיצה כיפית, לכו על זה! ממליצה שתמיד תהיה לכם קצת מוצרלה במקפיא למקרה שתתחשק לכם פיצה ביתית :) תהנו * בתמונה הראשונה הפיצה היא על טורטיה שעשויה כוסמת, ללא גלוטן.

בתמונה כאן- הבסיס עשוי קמח מלא