פירה אפונה צהובה עם בצל מקורמל בעצמו בלי שמן

ממש קל, ממש טעים, ממש משביע

פירה אפונה צהובה

מה צריך?
⋆ כוס אפונה צהובה
⋆ בצל
⋆ 3 שיני שום
⋆ בלנדר / בלנדר מוט / מעבד מזון

- משרים אפונה צהובה ל2-3 שעות מינימום / לילה
- מסננים ומעבירים לסיר קטן בינוני
- מוסיפים 3 כוסות מים (תמדדו באותה כוס שבה מדדתם את כמות האפונה)
- לסיר מוסיפים בצל מקולף וחצוי ו-3 שיני שום קלופות
- מכסים, מרתיחים.

- אחרי רתיחה מבשלים על האש הכי נמוכה עד שהאפונה רכה לגמרי לגמרי לגמרי!
עד שהאפונה מאבדת מהצורה שלה.

זה לוקח בין שעה לשעתיים, תלוי כמה האפונה טרייה / ישנה.

תהיו סבלניים ותכינו מספיק זמן מראש,
אם תכינו את הפירה לפני שהאפונה רכה לגמרי המרקם יהיה גרגירי ומבאס.

- כשהאפונה מתחילה להתמוסס מעצמה בסיר, היא מוכנה.
כבו את האש והשאירו ללא מכסה לכמה דקות לצינון קל.

- מעבירים לבלנדר את כל מה שנשאר בסיר *כולל המים שנשארו*
מוסיפים כפית מלח טוחנים לפירה חלק קרמי מדהים (אפשר גם עם בלנדר מוט / מעבד מזון למי שאין בלנדר).

* כדאי לאכול חם ישר אחרי ההכנה

* אחרי קירור הממרח מתמצק מאוד, אפשר להוסיף מעט מים בחימום חוזר.

אפשר להגיש עם דברים טעימים למשל:
* פטריות מוקפצות
* שווארמה טופו
* בצל מקורמל במים בלי שמן (בתמונה)
* ירקות צלויים בתנור

בצל מקורמל בלי שמן

- במחבת רגילה (בלי ציפוי) שמים בצל קצוץ / רצועות בצל, מפזרים קצת מלח ומוסיפים כמה כפות מים.

- משאירים על אש גבוהה עד שהבצל מתחיל להיחרך (סבלנות) ומוסיפים עוד כמה כפות מים.

- ממשיכים ככה עד שהבצל מספיק חום וטעים
זה לוקח מעט יותר זמן מהזמן שלוקח לטגן בשמן.
לבריאות!