סודות הכנת הגבינות הטבעוניותסדנה דיגיטלית לצפייה מהבית

מה שהנחה אותי בבניית הסדנאות זה הצורך בפשטות, כדי שכל אחד יוכל ללמוד ולהכין זאת בעצמו.

כל המתכונים בדרגת קושי קלה.

כל אחד יכול להכין ואין צורך בידע קודם או בחומרים מיוחדים.

זמן ההכנה הוא דקות בודדות.

לאחר מכן זמן ההתססה תלוי בעונה, אך הוא לא דורש התעסקות מלבד 2 דקות במהלך היום.

• גבינת שמנת למריחה
• יוגורט חמצמץ
• כדורי לאבנה
• ממרח צנוברים
• טופו קוטג'
• גבינות חצי קשות
• גבינות מיושנות בסגנון פרמז'ן
• מים פרוביוטים
• טורטיות ללא גלוטן

מתכוני בונוס ללא הדגמה:

• קרקרים ללא גלוטן
• דוסה - קרפ הודי
• מוצרלה
• כרוב כבוש

ה"גבינות" שנכין עשויות אגוזים בלבד- קשיו, שקדים, מקדמיה, ברזיל ללא שמן, סוכר, עמילנים וכדומה

בשביל להכין את הגבינות בבית, לא תצטרכו חומרים מיוחדים.

תצטרכו:

• אגוזים איכותיים - קשיו, מקדמיה, שקדים, ברזיל, לבחירתכם.
• בלנדר - כל בלנדר פשוט (לא מעבד מזון, לא בלנדר מוט).
• לגבינות הקשות תצטרכו רינג (טבעת מתכת, ניתן לקנות בחנויות אפיה).

אין צורך

בחיתול בד / ניילון נצמד / חומרים מסמיכים / קפסולות פרוביוטיקה / תנור.

אין צורך

בבלנדר מקצועי שעולה אלפי שקלים, המתכונים שלי מתאימים להכנה בכל בלנדר ביתי.

לטורטיות שנכין תצטרכו מחבת איכותית נון סטיק.

✔ סרטוני הדרכה מצולמים, כולל כתוביות
מחולקים לפי נושאים ומתכונים

✔ קובץ עם כל מתכוני הגבינות
חוברת המתכונים הדיגיטלית זמינה לכם להורדה למחשב או לטלפון וגם להדפסה.
ובה כל המתכונים שתלמדו בסדנה + טיפים ומתכוני בונוס.

✔ מתכוני בונוס - קרקרים וטורטיות ללא גלוטן

✔ ידע משנה חיים
ידע פרקטי שיעזור לכם לשפר את העיכול וספיגת המזון,
ידע שיעזור לכם להתקדם אתכם לאורח חיים בריא יותר,
יתן לכם הבנה על איזון והקלה על מערכת העיכול ועל השפעת האוכל על מצב הרוח ורמת האנרגיה שלכם.

בונוסים

✔ קובץ של תשובות על 31 שאלות נפוצות כך שלא תישארו עם סימני שאלה
✔ קובץ נוסף של מתכונים שמשלבים את הגבינות שלמדתם להכין בסדנה.
✔ המלצות על קניית אגוזים איכותיים, על מים איכותיים ועוד.
✔ אפשרות להצטרף לקבוצת וואטסאפ סגורה של קהילת בוגרי הסדנאות
✔ כניסה למפגשי קהילת בוגרי הסדנאות

✔ תמיכה לאחר הסדנה
לאחר הצפייה בסדנה תהיה לכם אפשרות להצטרף לקבוצת וואטספ סגורה לבוגרי סדנת הגבינות.
קבוצה תומכת ופעילה מאוד, בה תוכלו לשאול שאלות ולהתייעץ עם שאר בוגרי הסדנאות, לשתף ולקבל מוטיבציה.

תיבול בדיוק כמו שאתם אוהבים, ואופציות תיבול אין סופיות!

אך ורק רכיבים טבעיים ובריאים באיכות גבוהה, כיוון שאתם קונים את חומר הגלם, האגוזים.

ללא תוספת שמן קוקוס או שמנים מזוקקים אחרים, בלי עמילנים וללא חימום האגוזים.

חוסך לכם המון כסף. כל גבינה שתכינו ב 3-4 שקלים בבית תעלה בחנות 30-45 שקלים.

תרוויחו מזון פרוביוטי ופרהביוטי קל לעיכול ונעים בבטן.

תעשו צעד משמעותי וחשוב בדרך לאורח חיים בריא וטעים 😊

הכנתי לכם קובץ תשובות של 31 שאלות נפוצות שיכולות לעלות אחרי הסדנה או במהלך ההכנה.
קובץ מסודר, נגיש ועם תשובות ברורות ומפורטות, עם תשובה לכל שאלה שתעלה על דעתכם.
כך שאתם מסודרים ולא תישארו בלי תשובה.

במידה ועדיין יש לכם שאלה, תוכלו לשאול בקבוצת הוואטספ של קהילת בוגרי הסדנאות.

ה"גבינות" שלומדים להכין בסדנה הן על בסיס אגוזים.

באגוזים יש יותר שומן מאשר בחומרי גלם אחרים, זה נכון.

עם זאת, זה שומן איכותי וטבעי שאנחנו חייבים לגוף שלנו
- כל תא ותא בגוף מכיל שומן, ורצוי שניתן לו שומן ממקור טבעי וטוב.

בנוסף, שומן משביע אותנו מהר יותר, מכמות קטנה יותר, לזמן ארוך יותר.
לכן כשאוכלים את גבינות האגוזים אוכלים בדרך כלל כמות קטנה יותר כי שבעים מהר יותר.

וכמובן כשאוכלים אותם ביום יום יחד עם מרכיבים נוספים למשל סלט וטורטיות קינואה / כוסמת הם יחד יוצרים ארוחה מאוזנת, משביעה ומספקת 🙂

הסרטונים זמינים לצפייה מהמחשב או מהפלאפון לכל החיים.
אפשרות הצפייה בסרטונים פתוחה לכם לתמיד ללא הגבלת זמן.

כל המתכונים לא מכילים גלוטן, חלב, סוכר מעובד,שמנים מזוקקים, או עמילנים.

הסדנה מחולקת ל 8 שיעורים קצרים (כשעתיים צפייה סך הכל).
יש לצפות לפי הסדר כדי להבין את הבסיס שעליו נבנה הידע.

חלק עיקרי בסדנה הוא עיוני:
תקבלו ידע בכל הקשור לחיידקים טובים, פרוביוטיקה ופרהביוטיקה,
תנאים נכונים להתססה וליצירת חיידקים טובים, השריה, הנבטה, כן, לא כמה ולמה? (כולל זמני השריה של דגנים, קטניות ואגוזים).
תקבלו ידע על אחסון נכון של אגוזים ושומנים, נדבר על כלי מטבח מומלצים, ועוד.

בחלק המעשי תצפו בהדגמות של דרך ההכנה בכל השלבים.

לא, אין צורך להתחבר לזום.

הסדנה צולמה מראש. הסדנה ערוכה ומחולקת לסרטונים לפי נושאים ומתכונים ואפשר לצפות בסרטונים בכל זמן שתרצו.

בסדנה יש גם כתוביות לנוחיותכם.

לאחר ההרשמה והתשלום, תקבלו :

✔ הודעת וואטספ שמאשרת את רכישתכם.
✔ מייל עם קישור ישיר לצפייה מיידית בכל תכני הסדנה.
✔ מייל עם חשבונית מס קבלה על רכישתכם.

הגבינות מבוססות אגוזים, ללא סויה או טופו.

יש שימוש בטופו רק בקוטג', ובגבינה שאני מלמדת אקסטרה- גבינה מהירה עם טופו.

אין צורך בשמרי בירה במתכונים שלי.

שמרי בירה נועדו לחקות טעם גבינתי, ואנחנו ניצור את הטעם הזה באופן טבעי.

יש אופציה להוסיף שמרי בירה כתיבול במתכון הקוטג' אבל זה לא חובה.

תראו, עולם הגבינות הטבעוניות והטבעונות בפרט הוא עולם מאוד גדול שמאוד קל ללכת בו לאיבוד.

יש כל כך הרבה מתכונים ברשת, כל כך הרבה סוגי סדנאות וכל כך הרבה מקורות מידע שלפעמים גורמים לנו ללכת לאיבוד.

אם אתם קוראים את זה, יכול להיות שכבר ניסיתם דברים אחרים.

ניסיתם ללכת לסדנאות אחרות והתאכזבתם,
ניסיתם לקנות גבינות טבעוניות אבל הן לא סיפקו את הצורך המדויק או פשוט היו יקרות מדי.
ניסיתם להכין לבד ממתכונים מהרשת, אבל זה ממש, אבל ממש לא יצא לכם כמו גבינה. לא בטעם, לא בריח ולא במרקם.
או שזה דווקא היה סבבה אבל היה מסובך להכנה ולא פרקטי, עם חיתול בד וקפסולות פרוביוטיקה יקרות.

יכול להיות שאחרי כל הנסיונות אתם כבר ממש סקפטיים ושואלים את עצמכם:
"האם הקורס הזה באמת ילמד אותי משהו חדש שכבר לא ידעתי?"

אני באמת מבינה אתכם.

הנה מה שאני יכולה להגיד לכם, הכי בפשטות:
הסדנה הזו לא דומה לסדנאות שראיתם בעבר, לא למתכונים מהרשת, ולא לגבינות מעובדות מהסופר.

יותר מ- 1,000 תלמידים עברו את סדנת הגבינות עד היום, חלקם הגיעו פיזית אליי לסדנאות הפרונטליות מכל רחבי הארץ, במשך כמה שעות נסיעה, ואפילו הגיעו מחו"ל. ביניהם אנשים עם עבר עשיר במטבח, בבישול ובניסיון עם אוכל טבעוני.

למה?

פשוט כי הם עדיין לא פיצחו את עניין הגבינות הטבעוניות בהתססה טבעית בלי קפסולות פרוביוטיקה ואין להם כוח וזמן לבזבז בלעשות נסיונות כושלים.

למה הם באים ללמוד דווקא אצלי?

יש לכך 2 סיבות עיקריות:

1. השיטה להכנת הגבינות היא תובנה שלי אחרי שחקרתי במשך חודשים איך להכין גבינה טבעונית שהיא שילוב של דרך ההתססה המסורתית, בהתאמה לימים המודרניים העמוסים שבהם אנחנו נמצאים.
בדקתי איך עשו גבינות פעם ואיך עושים גבינות היום, הסקתי מסקנות, עשיתי נסיונות והגעתי לתוצאה שהיא בעצם שיטה שאותה אני מלמדת בסדנה.
זה לא מתכון שהעתקתי מהאינטרנט, אף אחד לא לימד אותי את זה באופן אישי, פשוט החלטתי לקחת על עצמי להבין את הנושא לעומק כדי להכין לי גבינות טבעוניות טעימות.

2. קהילת הווטסאפ של בוגרי הסדנאות - קבוצת בוגרי הסדנאות מאפשרת לכם להיחשף לרעיונות חדשים, שילובי טעמים, ובעיקר לתת ולקבל מוטיבציה מאחרים, מוטיבציה שתעשה לכם חשק ליישם את התכנים של הסדנה ולא לוותר שבוע אחרי.

בשורה התחתונה… אני לא יכולה להכריח אתכם לקנות את הסדנה, ואני גם ממש לא רוצה.
אני רק מקווה שנתתי לכם את כל המידע שיאפשר לכם לעשות את ההחלטה שבאמת תשנה את הצורה בה אתם מסתכלים על האוכל שלכם ותשנה את דרך החשיבה שלכם על גבינות טבעוניות.
וכמובן תגרום לזה שתמיד יהיו לכם גבינות טבעוניות טעימות בטירוף במקרר.

מחכה לכם בצד השני, ביחד עם 800 בוגרי הסדנה שכבר מכינים גבינות טבעוניות שהן באמת, באמת טעימות.